Пилафът, който идва от думите pulav-pilev на персийски, се приготвя предимно от ориз и натрошено жито.

Освен ориз и натрошено жито, пилафът включва кус-кус, ечемик, фиде и др. Освен това се прави от зърна и зърнени продукти.

В този курс ще научите подробна информация за ориза/пилафа.